ପଖାଳ ଭାତର ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାର (Type of Pakhal Bhat in Odia):
ନିମ୍ନଲିଖିତ ହେଉଛି ଓଡ଼ିଆ ଭାଷାରେ ପଖାଳ ଭାତର ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାର (Type of Pakhal Bhat in Odia): ୧. ସଜା ପଖାଳ (Fresh Pakhal) ନୂଆ ଭାତ ଜଳ, ଦହି, ଲୁଣ ଓ ଛୁଇଁଛା ଦ୍ୱାରା ତିଆରି କରାଯାଏ | ଏହା ତତ୍କ୍ଷଣାତ ଖାଯିବାକୁ ଦିଆଯାଏ | ୨. ବାସି ପଖାଳ (Fermented Pakhal) ପୂର୍ବ ଦିନର ଭାତ ପାଣିରେ ଭିଜାଇ ରାତି ଭରି ରଖାଯାଏ | ଏହି ପଖାଳ ସକାଳେ ବା ଦିନେ ଖାଯାଏ…