ପଖାଳ ଭାତ ରେସିପି ଓଡ଼ିଆରେ – ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁର ସର୍ବଶ୍ରେଷ୍ଠ ଓଡ଼ିଆ ଖାଦ୍ୟ
ପଖାଳ ଭାତ ରେସିପି ଓଡ଼ିଆରେ – ଓଡ଼ିଶାର ପରମ୍ପରାଗତ ଠଣ୍ଡା ଭୋଜନ ପଖାଳ ଭାତ ଓଡ଼ିଆ ଘରୋଇ ରସୋଇର ଏକ ଅଂଶ ଅଟୁଟ ଅଂଶ। ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁର ତାପ୍ତିକ ଦିନରେ ଠଣ୍ଡା ଓ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଭୋଜନ ବାବଦରେ ଭାବିଲେ, ପଖାଳ ଭାତ ପ୍ରଥମେ ମନେ ପଡ଼ିଯାଏ। ଏହା ଏକ ସରଳ, ପାଚ୍ୟ, ଓ ପାରମ୍ପରିକ ଓଡ଼ିଆ ଖାଦ୍ୟ, ଯାହା ପକା ଭାତକୁ ଜଳ ଓ କେବେ କେବେ ଦହି ସହିତ ମିଶାଇ ବନେଇଯାଏ। ପଖାଳର ଇତିହାସ…